内容摘要：摘要： 2014年，简直全意大利的酒商都“烦闷”了，惟独西西里岛Sicily）的酒农愁眉苦脸。那末，对于意大利这座驰名岛屿所产的葡萄酒，你懂很多少

摘要： 2014年，黑珍珠简直全意大利的利西酒商都“烦闷”了，惟独西西里岛（Sicily）的西里酒农愁眉苦脸。那末，清新对于意大利这座驰名岛屿所产的黑珍珠葡萄酒，你懂很多少多呢？ ABSTRACT： This 利西article tells that the other side of Sicily produces lighter, more fragrant wines.

2014年，简直全意大利的西里酒商都“烦闷”了，惟独西西里岛（Sicily）的清新酒农愁眉苦脸——到了7月前期，这里的黑珍珠天气条件就患上到了改善，而当地的利西葡萄也娴静地渡过了一个紧张干燥的妨碍季。那末，西里对于意大利这座驰名岛屿所产的清新葡萄酒，你懂很多少多呢？

一、西西里葡萄酒最为人们熟知的利西一壁——黑珍珠

　　西西里岛最具代表性的葡萄种类便是黑珍珠（Nero d'Avola），用该种类酿制出的西里葡萄酒颜色深黑，散发着瓜果以及香料的风韵。良多没去过西西里岛的人，都市自可是然地将该地域与黑手党、意大利南端以及阳光普照的天气分割起来。那末，你想患上并无错，这里简直天气紧张，阳光普照，酿制出的葡萄酒酸度很低，充斥浓郁的瓜果风韵。以是说，具备相似特色的黑珍珠葡萄酒相对于可能说是西西里葡萄酒的代表性酒款。

　　二、黑珍珠之外的西西里葡萄酒

　　概况让你想不到的是，西西里的葡萄酒着实尚有另一壁——详尽别致的红葡萄酒，矿物风韵突出且具备确定陈年能耐的白葡萄酒。尽管，这两类葡萄酒均出自北部较凉爽的天气下。如下要介绍的正是西西里岛鲜为人知，却值患上关注的两个北部产区——埃特纳（Etna）以及维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）。

　　1. 马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）红葡萄酒

埃特纳山（Mount Etna）是西西里岛的一座火山，在此山山坡位置妨碍着一种叫做马斯卡斯奈莱洛的红葡萄种类。

　　马斯卡斯奈莱洛葡萄酒颜色较浅，散发着玫瑰花香，覆盆子以及草莓的瓜果香，单宁较薄，质地详尽。那末，内比奥罗（Nebbiolo）以及黑皮诺（Pinot Noir）的粉丝们可要留意了，此葡萄酒同样适宜你们。此外，由于该酒的余味中还常带有矿物气息，因此，它无意被戏谑地叫成“夏布利红”（Red Chablis）。

　　这是由甚么原因组成的呢？原本，埃特纳山顶部积雪，是天下上海拔最高的活火山之一，平均天天生成的可燃气体达400,000公吨。随着海拔的不断飞腾，这里的气温会逐渐飞腾。当海拔抵达800米的高度后，气温会有清晰的着落，而少数最怪异，最优异的葡萄园就都位居这里了。在凉爽天气的熏染下，这些葡萄园所产的酒品大多酒体较轻，馥郁馥郁。

　　尽管，组成此种葡萄酒气焰的尚有一个严主因素，那便是埃特纳山的土壤。这里普遍火山岩，有些中间还流淌着火山岩浆，而它对于葡萄酒天下来说，相关于是与众差距的一类。此外，该地域的玄武岩中还含有良多葡萄树需要的有利矿物成份，若是存在于化学性子沉闷的粘土中，可能在分解后实用地将有利的矿物成份传输给葡萄植株。

　　2. 卡利坎特（Carricante）白葡萄酒

　　埃特纳山还斲丧一种叫做卡利坎特（Carricante）的白葡萄种类，它不算驰名，却普遍该火山的北侧，而米罗镇（Milo）临近的此种类品质最高。某家已经传承10代的酒庄所产的该类白葡萄酒带有怪异的矿物资以及核果的风韵，口感怡人，它滋味配合鲜味，真的值患上人们关注。

　　概况有人要问了，假如说这些葡萄酒如斯优异，为甚么咱们始终都没风闻过呢？要知道，此地域种植葡萄酒的历史已经有上千年了，也早在1962年就取患了优异产区的身份。有人将此天气归罪于少数葡萄酒都因此桶装方式发售的，尚有便是杰作葡萄酒的开拓仅睁开了15年。可是，由于越来越多的破费者开始倾向于口感较淡的葡萄酒，埃特纳地域的葡萄酒的销售量理当会越来越多。此外值患上留意的是，在2000年摆布，该产区约莫有30座酒厂，而如今，这个数字已经快挨近100了。

　　需要指出的是，埃特纳地域的葡萄酒破费老本显明利重价，以是，这里的葡萄酒产物的价钱确定不会低。不外，这些酒品与西西里岛其余地域的葡萄酒显明不可归于一类，纵然多花您多少两银子，也是值患上的。

　　三、黑珍珠（Nero d'Avola）葡萄酒也有另类

　　西西里岛的南部地域破费着一种以黑珍珠为主要调配成份的维多利亚瑟拉索罗葡萄酒。此酒中还同时退出了弗莱帕托（Frappato）葡萄酒，因此，维多利亚瑟拉索罗的气焰便是香气馥郁，酒体较轻。维多利亚瑟拉索罗作为产区，已经有2,000多年的酿酒历史了，1974年也取患了DOC产区身份，2005年更荣升为DOCG，也是西西里岛当初仅有的一个DOCG。

　　那末，维多利亚瑟拉索罗葡萄酒的滋味若何呢？着实，“Cerasuolo”是“樱桃”之意，从葡萄酒的名字中就能看出此酒的气焰——融会了黑珍珠的妄想以及酒体，以及弗莱帕托紫罗兰花以及别致樱桃的风韵。

　　生涯概况原封不动，但各地域的葡萄酒却能给你至多的丰硕与精采。那末，有机缘就试验这些西西里岛的葡萄酒吧。它们已经饶富美不雅，相对于称患上起你的谋求！（编译/大宝）